repas bulgare cantine Concombres façon Tarator et ragoût de volaille Kavarma, voilà qui ne sonne pas franchement franchouillard, même si ça sent comme les autres jours à la cantoche. C'est qu'aujourd'hui, l'ensemble des cantines des écoles maternelles et primaires de Toulouse proposent un menu à thème (Bulgarie), tout comme le 19 avril (Turquie) et le 10 juin (Grèce). Dans certaines écoles, cette mise en bouche balkanique est accompagnée d'activités menées par les CLAE, destinées à ouvrir les esprits, à titiller les curiosités, à mieux connaître cette péninsule lointaine. A l'école Molière par exemple, des CE2 (8-9 ans) sont partis de contes et légendes d'Albanie et de Bulgarie pour aboutir à un petit spectacle qui sera joué le 19 juin au foyer des Feuillants. Oui, culture rime aussi avec nourriture, alors pour ceux qui veulent en savoir plus sur le Tchuchki Biurek, le Shkembe Tchorba, la Banitza et la Tufahija...en route vers la cuisine !

Quelques pistes culinaires sur Courrier des Balkans